Köstlich schlemmen bei De Tuin van WolfhezeKulinarisch genießen unweit des Nationalparks De Hoge Veluwe

Fletchers Wahlmenü: 3 Gänge für 29,50

Vorspeise

• Erfrischender Hühnercocktail-SalatSanft gegartes Huhn (Boerderijkip-Gütezeichen) mit Curry-Ingwer-Creme, Mesclun-Salat und Tempura von grünem Apfel
• PomodorisuppeReiche Suppe mit gerösteter Spitzpaprika, Karotte, roter Peperoni und grünem Pesto
• Winterlicher KürbissalatMuskatkürbis, gebraten in Ingwer und roter Peperoni, mit Feta, Paprika, Knoblauch, Kichererbsen, roter Zwiebel, Koriander und French Dressing

Hauptgericht

• Fletcher Burger100%iger Rinderburger auf rustikalem Hamburgerbrötchen mit reifem Käse, karamellisierten Zwiebeln, Frühstücksspeck, Tomaten, Jalapeño und hausgemachter Trüffelcreme
• Gebratenes LachsfiletBeurre-blanc-Sauce, Fenchel, Roseval-Kartoffel und gegrillter Grünspargel
• Hausgemachter StrudelGefüllt mit kandiertem Sauerkraut, Süßkartoffel, Feta, Pecannüssen und einer Sauce von wildem Blattspinat

Nachspeise

• Blechkuchen von Bauer ErikGefüllt mit Äpfeln und Marzipanrohmasse, serviert mit Rum-Granité und Basilikum
• Coupe Dänemark 2.0Vanille-Eis, Brownie, Mandelkeks, Ruby-Schokoladensauce und Schlagsahne

Lunch

Hausgemachte Suppen

• Pomodorisuppeeine volle Suppe mit gerösteter Spitzpaprika, Karotte, roter Peperoni und grünem Pesto^€6,⁵⁰
• KürbissuppeReichhaltige Suppe mit roten Linsen und Walnussöl^€6,⁵⁰
• Ochsenschwanzsuppeklare Suppe mit Markknochen und Frühlingszwiebel^€6,⁵⁰
• Tagessuppetäglich wechselnde Suppe^€6,⁵⁰

Salate

• Winterlicher KürbissalatMuskatkürbis, gebraten in Ingwer und roter Peperoni, mit Feta, Paprika, Knoblauch, Kichererbsen, roter Zwiebel, Koriander und French Dressing^€10,⁵⁰
• Entenbrust-SalatBirne, Radicchio, Walnüsse, Cranberries und Himbeerdressing^€13,⁵⁰
• Asiatischer Salat mit geräucherter MakreleSushireis, Ingwer, Koriander, gerösteter Sesam, Radieschen, Wakame und Ponzu^€14,⁵⁰
• Buddha Bowlgegrilltes Hühnerbrustfilet, Süßkartoffel, Kichererbsen, Ei, Avocado, Rotkohl, Sojabohnen und Keimsprossen^€13,⁵⁰

Belegte Brötchen

• Carpaccio-Brötchendünn geschnittenes Roastbeef mit sonnengetrockneten Tomaten, reifem Käse, gerösteten Haselnüssen, Rucola und hausgemachter Trüffelcreme^€11,⁵⁰
• Focaccia mit gegrilltem Gemüse und Fetagegrillte Paprika, Grünspargel, Frühlingszwiebel, Avocado, Hummus, Rucola und Kürbiskerne^€9,⁰⁰
• Clubsandwich mit geräuchertem Huhnreifer Käse, Frühstücksspeck, Eiersalat, Tomate und Mesclun-Salat^€11,⁵⁰
• Bauernbrötchen mit BrieGurkenrelish, geröstete Pinienkerne, Rucola und Feigenmarmelade^€9,⁵⁰
• Fitness-Sandwichreifer Käse, Hinterschinken, Ei, sonnengetrocknete Tomaten, süßsaure Gurke und Senfmayonnaise^€10,⁰⁰
• Focaccia Frikandeau & ThunfischcremeKapern, rote Zwiebeln, Schnittlauch, Rucola^€11,⁵⁰

Toasts

• Klassischer BauerntoastHinterschinken, mittelreifer Käse und Senfdip^€7,⁰⁰
• Pastrami-Toast aus der PfanneSauerkraut, Gewürzgurke, Bauernkäse und Meerrettichdip^€9,⁵⁰
• Toast MediterraneaSalami, Mozzarella und grobe Tapenade aus sonnengetrockneten Tomaten^€8,⁵⁰

Strammer Max oder Omelette

• Kompletter LunchHausgemachte Rindfleischkrokette, Strammer Max im Miniformat mit reifem Käse, eine Tasse mit der Tagessuppe und russischer Salat aus Flaschenkürbis und Rozeval-Kartoffeln^€14,⁵⁰
• Kroketten auf Brot2 hausgemachte Rindfleischkroketten auf Sauerteigbrot mit grobem Senf^€9,⁵⁰
• Klassischer Strammer Max3 Spiegeleier mit Hinterschinken und reifem Käse^€8,⁵⁰
• Bäuerlicher Strammer Max3 Spiegeleier, Hinterschinken, reifer Käse, Frühstücksspeck, gebratene Zwiebeln, Champignons und Speck^€10,⁵⁰
• Omelette mit Coburgerschinkenmit Kastanienchampignons und Frühlingszwiebel^€11,⁰⁰

Warme Gerichte

• Satay vom Huhn (mit Gildehoen-Gütezeichen)Marinierter Gildehoen-Hühnerspieß auf Bananenblatt mit Sataysauce, Krabbencracker, Acar, Röstzwiebeln und Wasabinüsschen^€19,⁵⁰
• Fletcher Burger100%iger Rinderburger mit reifem Käse, karamellisierten Zwiebeln, Bacon, Tomaten, Jalapeño und hausgemachter Trüffelcreme^€17,⁵⁰
• Fletcher Vega Burgermit gegrilltem Gemüse, Tomatensalsa, Süßkartoffel-Pommes und Tzatziki^€17,⁵⁰
• Fish & ChipsSeehechtfilet im Tempurateig mit Süßkartoffel-Pommes und hausgemachter Sauce Ravigote^€16,⁵⁰

Dinner

Zum anfangen

• Brotplattemit frisch gebackenem Brot, Kräuterbutter und Tapenade^€3,⁹⁰
• Brotplatte De Luxemit frisch gebackenem Brot, Hummus, Trüffelbutter und Olivenöl mit grobem Meersalz^€4,⁵⁰

Vorspeisen

• Carpacciodünn geschnittenes Roastbeef mit sonnengetrockneten Tomaten, reifem Käse, gerösteten Haselnüssen, Rucola und hausgemachter Trüffelcreme^€12,⁵⁰
• Violette Karottein Butter gedünstet, mit Ziegenkäse, Sauce Antiboise, Walnüssen und Tomatendressing^€11,⁰⁰
• Gebratene RiesengarnelenRotkohl-Acar, Knoblauchtopping und Chorizo^€12,⁵⁰
• Lachs-Gin-TonicSchaum von Yuzu, süßsaurer Gurke, Wasabinüssen, Wasserkresse und Fenchelsalat^€13,⁵⁰
• Wildschwein-CoppaWildschwein-Coppa-Scheiben, Hutspot-Salat (Hutspot: Eintopfgericht aus gestampften Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln), ausgebackene Rauchwurst und Senfdressing^€13,⁵⁰
• Pomodorisuppeeine volle Suppe mit gerösteter Spitzpaprika, Karotte, roter Peperoni und grünem Pesto^€6,⁵⁰
• KürbissuppeReichhaltige Suppe mit roten Linsen und Walnussöl^€6,⁵⁰
• Ochsenschwanzsuppeklare Suppe mit Markknochen und Frühlingszwiebel^€6,⁵⁰

Hauptgerichte

• Satay vom Huhn (mit Gildehoen-Gütezeichen)Marinierter Gildehoen-Hühnerspieß auf Bananenblatt mit Sataysauce, Krabbencracker, Acar, Röstzwiebeln und Wasabinüsschen^€19,⁵⁰
• Fletcher Burger100%iger Rinderburger auf rustikalem Hamburgerbrötchen mit reifem Käse, karamellisierten Zwiebeln, Frühstücksspeck, Tomaten, Jalapeño und hausgemachter Trüffelcreme^€17,⁵⁰
• Gemischte GrilplatteBeefsteak, Spareribs, Huhn, Schweinefiletmedaillon, Maiskölbchen und Kirschtomate mit einer Sauce nach Wahl | Wahl aus: Sauce mit geröstetem Knoblauch, Barbecue-Sauce und Jalapeño-Sauce^€21,⁵⁰
• Fletcher Vega Burgermit gegrilltem Gemüse, Tomatensalsa, Süßkartoffel-Pommes und Tzatziki^€17,⁵⁰
• Im eigenen Saft gegarte RindsschulterKarotten-Ingwer-Chutney, Thunfischcreme und Süßkartoffel-Mousseline^€22,⁵⁰
• Gebratenes LachsfiletFenchel, Roseval-Kartoffel, gegrillter Grünspargel und Beurre blanc^€21,⁷⁵
• Gegrilltes Goldbrassenfiletgeschmorter Pak Choi, geröstete Roseval-Kartoffel und Schalentiersauce^€22,⁵⁰
• Gebratene Entenbrustlackiert mit geräuchertem Grüntee, Zitronengras und Ingwer, serviert mit Bulgur und roter Bete^€23,⁵⁰
• Hausgemachter Strudelgefüllt mit kandiertem Sauerkraut, Süßkartoffel, Feta, Pecannüssen und einer Sauce von wildem Blattspinat^€17,⁵⁰

Garnituren | 3,50

• Rote-Bete-Salat mit Aceto Balsamico
• Geröstete Süßkartoffel
• Handgemachte Pommes frites
• Winterlicher Salat
• Gegrilltes Gemüse

Noch 'ne Sauce dazu? | 2,00

• Sauce mit geröstetem Knoblauch
• Barbecue-Sauce
• Jalapeño-Sauce
• Trüffelmayonnaise
• Senfmayonnaise
• Estragonmayonnaise
• Mayonnaise + 0,50

Desserts

• Coupe Dänemark 2.0Vanille-Eis, Brownie, Mandelkeks, Ruby-Schokoladensauce und Schlagsahne^€8,⁵⁰
• Blechkuchen vom Bauer Erikgefüllt mit Äpfeln und Marzipanrohmasse, serviert mit Rhum-Granité und Basilikum^€8,⁰⁰
• Brombeer-Basilikum-Panna CottaMango-Gelee, Joghurteis und in Honig karamellisierte Haselnüsse^€8,⁵⁰
• Crème Brûléemit einer hausgemachten Kugel Cappuccino-Sahneeis und Mandelcrumble^€9,⁵⁰
• Käseplättchenmit diversen Käsesorten aus dem In- und Ausland, Kletzenbrot und Feigenmarmelade^€13,⁵⁰

Getränkekarte

Warme Getränke

• Cappuccino^€3,¹⁰
• Doppelter Espresso (Doppio)^€3,⁹⁰
• Espresso^€2,⁸⁵
• Frischer Minztee^€3,⁹⁰
• Kaffee^€2,⁸⁵
• Koffeinfreier Kaffee^€2,⁸⁵
• Latte Macchiato^€3,¹⁰
• Milchkaffee^€3,¹⁰
• Spezialkaffees ab^€7,⁰⁰
• Stellen Sie mit folgenden Zutaten Ihre eigenen frischen Tee zusammenFrische Minze | Ingwer | Honig | Zitrone | Zitronengras | Zimstange | Orange | Sternanis | Kardamom^€4,²⁵
• Tee^€2,⁸⁵
• Warme Schokoladenmilch^€3,¹⁰
• Warme Schokoladenmilch mit Schlagsahne^€3,⁶⁰

Wasser

• Chaudfontaine still I mit Sprudel 100 cl^€5,¹⁵
• Chaudfontaine still I mit Sprudel 25 cl^€2,⁸⁵
• Fletcher-Wasser still I mit Sprudel 33 cl^€2,⁸⁵
• Fletcher-Wasser still I mit Sprudel 75 cl^€3,⁸⁵

Biere

• Bavaria (5.0%) 25 CL | 50 CL (EUR5,00)^€2,⁷⁵
• Bavaria Alkoholfrei (0.0%)^€3,⁵⁰
• Bavaria Radler Lemon (0.0%)^€3,⁵⁰
• Bavaria Radler Lemon (2.0%)^€3,⁵⁰
• Cornet (8.5%)^€5,⁵⁰
• De Molen Vuur & Vlam (6.2%)^€5,⁵⁰
• Kriek Max (3.5%)^€4,²⁵
• La Trappe Blond (6.5%)^€4,⁵⁰
• La Trappe Dubbel (7.0%)^€4,⁵⁰
• La Trappe Isid'or (7.5%)^€5,⁰⁰
• La Trappe Quadrupel (10.0%)^€5,⁰⁰
• La Trappe Tripel (8.0%)^€4,⁷⁵
• La Trappe Witte Trappist (5.5%)^€4,²⁵
• Omer Traditional Blond (8.0%)^€4,²⁵
• Palm Classic (5.2%)^€4,²⁵
• Swinckels' Superieur Pilsener (5.3%)^€4,⁵⁰

Liköre

• Amaretto^€4,⁷⁵
• Baileys^€4,⁷⁵
• Cointreau^€4,⁷⁵
• Frangelico^€4,⁷⁵
• Grand Marnier^€4,⁷⁵
• Licor 43^€4,⁷⁵
• Licor 43^€4,⁷⁵
• Southern Comfort^€4,⁷⁵
• Weitere Liköre ab^€4,⁷⁵

Rotweine

• Bodega Sottano - Clasico - Malbec^€35,⁰⁰
• Doppio Passo - Salento - Primitivo^€29,⁰⁰
• Marqués De Cáceres - Excellens Rioja Crianza^€35,⁰⁰
• Villa Maria - Cellar Selection - Pinot Noir^€37,⁰⁰
• Villa Maria - Cellar Selection - Pinot Noir^€45,⁰⁰
• Weltevrede Estate - Bedock Black Shiraz^€45,⁰⁰

Weissweine

• Anselmann - Riesling Classic^€29,⁰⁰
• Château De L'Hyvernière^€29,⁰⁰
• Domaine Du Tariquet - Réserve^€29,⁰⁰
• Noble Vines - 446 - Chardonnay^€45,⁰⁰
• Quercus - Pinot Grigio^€28,⁰⁰
• Villa Maria - Cellar Selection - Sauvignon Blanc^€35,⁰⁰

Dessertweine

• Weltevrede Estate - Ouma Se Wijn^€7,⁰⁰

Schaumweine

• Light Live - Cabernet Sauvignon^€75,⁰⁰

Alkoholfreie Weine

• Light Live - Cabernet Sauvignon^€4,⁵⁰
• Light Live - Sparkling Rosé^€4,⁵⁰
• Light Live - Sparkling Rosé^€4,⁵⁰

Portwein und Sherry

• Barros - Ruby Port^€4,⁰⁰
• Barros - Tawny Port^€4,⁰⁰
• Barros - White Port^€4,⁰⁰
• Leyenda - Dry Sherry^€3,⁷⁵
• Leyenda - Medium Dry Sherry^€3,⁷⁵

Specials

• Aperol SpritzAperol, Prosecco, Sprudelwasser^€6,⁵⁰
• Gin Tonic Gordon'sGordon's Gin, Fïnley Tonic, Zitrone^€8,²⁵
• Gin tonic Gordon's pinkGordon's Pink Gin, Fïnley Tonic, rote Früchte^€8,⁵⁰
• Gin Tonic TanquerayTanqueray Gin, Fïnley Tonic, Limone^€8,⁵⁰
• Gin Tonic Tanqueray TenTanqueray Ten Gin, Fïnley Tonic, Grapefruit^€9,⁷⁵

Rosé-Wein

• Château Cavalier - Marafiance^€36,⁵⁰

Kalte Getränke

• Chocomel I Fristi^€3,¹⁰
• Coca-Cola I Coca-Cola Light I Coca-Cola Zero^€2,⁸⁵
• Crodino^€3,⁷⁰
• Fanta Orange I Fanta Cassis I Sprite^€2,⁸⁵
• Fïnley Tonic I Fïnley Bitter Lemon^€3,¹⁰
• Frischer Orangensaft^€4,⁵⁰
• Fuze Tea Sparkling Lemon I Green Tea^€2,⁸⁵
• Hausgemachter Eistee^€3,⁷⁰
• Minute Maid Apfel I Orange I Tomate^€3,¹⁰
• Rivella^€3,¹⁰

Port Sherry Vermouth (PSV)

• Barros Ruby Port I weiß I tawny^€4,⁰⁰
• Leyenda dry Sherry I medium dry^€3,⁷⁵
• Martini weiß I rot^€3,⁵⁰
• Weitere PSV ab^€3,⁵⁰

Digestifs

• Armagnac^€5,²⁵
• Calvados^€5,²⁵
• Julia Grappa^€5,²⁵
• Martell VS^€5,²⁵
• Remy Martin VSOP^€6,⁵⁰
• Weitere Digestifs ab^€5,²⁵

Torten und Kuchen

• Brownie^€4,⁵⁰
• Cheesecake^€4,⁵⁰
• Hausgemachter Apfelkuchen^€3,⁹⁰
• Karottenkuchen - glutenfrei ^€4,⁵⁰

Niederländische Spirituosen

• Berenburg^€3,⁵⁰
• Ketel 1 Jonge Jenever^€3,⁵⁰
• Ketel 1 Matuur^€3,⁷⁵
• Vieux^€3,⁵⁰
• Weitere niederländische Spirituosen ab^€3,⁵⁰

Ausländische Spirituosen

• Campari^€4,⁰⁰
• Captain Morgan Spiced^€5,⁰⁰
• Captain Morgan White^€4,⁷⁵
• Gordon's London Dry Gin^€4,⁷⁵
• Jägermeister^€3,⁵⁰
• Ron Perla del Norte Anejo 7 years^€6,⁰⁰
• Ron Perla del Norte Carta Blanca 3 years^€4,⁷⁵
• Ron Perla del Norte Carta Oro 5 years^€4,⁷⁵
• Smirnoff No.21 Vodka^€4,⁷⁵
• Tanqueray London Dry Gin^€5,⁰⁰
• Weitere ausländische Spirituosen ab^€4,⁰⁰

Whiskys

• Bulleit Bourbon^€4,⁷⁵
• Jack Daniel's^€4,⁷⁵
• Jameson^€4,⁷⁵
• Johnnie Walker Black^€6,⁵⁰
• Johnnie Walker Red^€4,⁷⁵
• Weitere Whiskys ab ^€4,⁷⁵

Fletcher Weine

• Bar Bistro DuCo Cabernet Sauvignon - Carménère^€4,⁷⁵
• Fletcher's Cuvée Bubbels^€5,⁰⁰
• Fletcher's Cuvée Cabernet Sauvignon^€4,⁵⁰
• Fletcher's Cuvée Chardonnay^€4,⁵⁰
• Fletcher's Cuvée Cinsault Rosé^€4,⁵⁰
• Fletcher's Cuvée Merlot^€4,⁵⁰
• Fletcher's Cuvée Moelleux^€4,⁵⁰
• Flether's Cuvée Sauvignon Blanc^€4,⁵⁰
• Marina Lounge Chardonnay - Semillion^€4,⁷⁵